Öffnungzeiten Umar Fisch Bar
Mittwoch bis Freitag 12:00 bis 22:00 Uhr
Samstag 11:30 – sold out
( A la Carte & Chefs Menü )
Öffnungzeiten Umar Restaurant
Naschmarkt Stand 76-79
Montag bis Sonntag
von 11:00 bis 22:00
Erkan Umar,
Küchenchef Stefan Doubek und Sommelier David Jelinek
freuen sich, Sie in der neuen Umar Fisch Bar
begrüßen zu können.

 

Naschmarkt : Stand 74-75 (direkt neben Restaurant umarfisch.at)

Gault Millau 16,5 Punkte und 3 Hauben

100 Best Chefs Austra Platz 41

Dry aged tuna 👍🏻

👨🏼‍🍳 @stefandbk
📸 @seb_hof
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103 1

🔥 Welsch von @keller_kuenstler

Spontanvergoren - gereift im großen Holzfass
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50 0

🔥 Ab Mittwoch 12.1. heizen wir wieder ein 🔥

Aufgrund der steigenden Zahlen möchten wir Euch bitten euren 2G-Nachweis bereit zu halten.

Wir freuen uns auf Euch! ✌🏻
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126 2

Mit einem Chardonnay von Johanna & Gregor Schup wünschen wir Euch erholsame Feiertage! 🎄🥂

Wir sind wieder ab dem 12.01. für Euch da. ✨

Specula No.11 Chardonnay 2015
Große Lage Ried Eichkogel
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48 1

Projektwein Nr.13 von @weingut.esterhazy

Traminer x Furmint 2020

5 Wochen auf den Schalen
Wildvergoren
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76 3

Unsere Liebe zu Chenin Blancs ist wohl kein Geheimnis mehr. ✨

Hier ein fein pikanter CB von Intellego (@intellegowines)aus Südafrika/Swartland

Ganze Trauben gepresst auf der Grobhefe - dann in 500L Fässern vergoren.
Boden: Granit 💥
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81 5

Platz 41 💥 für Stefan (@stefandbk) beim 100 best chefs award von @rollingpin.co

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139 10

Free your mind - ist auch ganz unser Motto.

Wild exotische Scheurebe trifft auf würzig-eleganten Grünen Veltliner.
Kontraste, die aber wunderbar harmonieren.

Spontan vergoren • drei Wochen auf der Maische • Halbes Jahr im Holzfass

Aus dem Weinviertel @schoedl.family ✌🏻
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107 5

Im neuen @alacarte.magazin spricht Stefan (@stefandbk) über dry aged fish. Danke an @annaburghardt für den tollen Text. ...

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Der Wein „unberührt“.
Vom Sommelier „eingeführt“. 🍾

Aus dem südlichen Weinviertel liefert die Familie Hess einen maischevergorenen (Achtung - manche würden auch beliebig „Orange Wein“ sagen) Weißburgunder.

Das alles im offenen Barrique-Fass. Ein Jahr auf der Vollhefe vergeht bis zur Abfüllung.

Wir würden das als richtig guten „Stoff“ bezeichnen. ✨ Cheers!
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80 1

Dryaged Hamachi (14d) • Bärlauch • Yuzu • XO Sauce

derzeit auf der Karte 💥

👨🏼‍🍳 @stefandbk
📸 @seb_hof
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Carabiniero in the making 💅

👨🏼‍🍳 @stefandbk
📸 @seb_hof
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