Liebe Gäste!
Um auch über die heißen Sommermonate jeden Besuch so angenehm wie möglich für alle zu gestalten,
ändern wir unsere Öffnungszeiten ab 05.07 – somit haben wir einen Tag mehr aber nicht über die heißen Mittagsstunden geöffnet!
Dienstag – Freitag ab 16:00 bis 22:00
Samstags ab 11:00 bis Sold out!
WIR FREUEN UNS AUF EURE KOMMEN!
Von 09.08 -20.08.2021 sind wir auf Sommerurlaub.
Ab 24.08 sind wir erholt und braun gebrannt wieder für Euch da!
Bei uns ist natürlich alles aus dem Meer der Star • Dennoch weiß Stefan, wie kein anderer, wie man mit den richtigen Aromen noch mehr herausholen kann 💥
Überzeugt euch noch selbst vor der Sommerpause ☀️🎣 ( 09.08. - 24.08. )
Rotwein zu Meeresfrüchten? Und wie!
Dieser Rotwein hat bei uns den längsten Namen und hinterlässt gleichermaßen Eindruck: „Le Temps de Cerises - Les Lendemains Qui chantent“ von Alex Prüfer
Sehr elegant, sanfte Tannine, florale/Kräuter Noten
100% Garnacha
Weingärten auf 450Hm
Granit- & Quarzböden
Rebstöcke sind mind. 35 Jahre alt
13% vol. die man kaum mitbekommt
gegrillte Hühnerherzen • Sardellencreme • Schnittlauch
👨🏼🍳 @stefandbk
📸 @seb_hof
Dry Aged Tuna • 28 Tage gereift in einem Rub aus Piment, Koriander und Wacholder 🐟
Davon kann man sich eine Scheibe abschneiden 😉
👨🏼🍳 @stefandbk
📸 @seb_hof
Das Gefühl vom Sonnenuntergang in einer Strandbar auf Sizilien. Am liebsten in der Enoteca @lepetittonneau in Cefalù.
Wer es nicht so weit schafft probiert diesen spannenden Catarratto von Alessandro Viola bei uns.
Auf den Hügeln rund um Alcamo am westlichen Ende Siziliens bewirtschaftet Alessandro 7 Hektar.
Facts: 100% Catarratto, 250Hm auf Kalkstein-Ton-Böden, Spontane Gärung in Stahl und Ausbau in alten Kastanienfässern.
Hummer • weiße Bohne • Chorizo
👨🏼🍳 @stefandbk
📸 @seb_hof
⚠️ Neue Öffnungszeiten ⚠️
Ab nächster Woche haben wir neue Öffnungszeiten. Wir haben schon ab Dienstag geöffnet!
Dienstag - Freitag 16 - 22 Uhr
Samstag 11 - sold out
Wir freuen uns auf euch!
🍽 via DM, Mail od. +4319346105
👨🏼🍳 @stefandbk
📸 @seb_hof
Eine Champagner-Bar ohne Champagner Posting? Das mussten wir ändern. 🍾
Seit kurzem auf der Karte: „Les Semblables’ Austral von Clandestin aus der Champagne.
Blanc de Noir - 100% Pinot Noir 🍇
Spontanvergoren, 10 Monate im Holzfass sowie 15 Monate auf der Hefe
Für uns immer gut: unkonventionell & ambitioniert
Trinkanlass: zum Anstoßen oder einfach mal so 😊
gebeizter Carabiniero • Tamari • Dotter
👨🏼🍳 @stefandbk
📸 @seb_hof
Vom Fühler bis zum Schwanz • Für das neue Carabiniero Gericht wird nichts verschwendet 🦐
👨🏼🍳 @stefandbk
📸 @seb_hof
Ein kräftiger Sauvignon Blanc 18 aus der Loire/FR.
Intensive Aromenvielfalt. Ein guter Begleiter. Fragen Sie unseren Sommelier David! 💁🏼♂️
von Francois Crochet
Seezunge • Velouté • Erbsen
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chef: @stefandbk
photo: @seb_hof
#newdishes #umarfischbar #stefandoubek
🔥 Chef‘s Choice Menu by Stefan 🔥
Das ist Stefan Doubek ( @stefandbk ) unser Küchenchef.
Stefan hat den Lockdown genutzt und hat für uns sein Chef’s Choice Menü entwickelt!
Das Menü besteht aus bis zu 20 Gängen, die am besten für Zwei im tapas-style serviert werden.
Gerichte von der Karte, aber viel mehr richtet es sich auch nach der frischesten Lieferung an Meerestieren, die bei unserer Tür hereinkommt.
Chef’s Choice Menü für 2P: 155 Euro
🔥🔥🔥🔥
📸 @seb_hof
Neben unseren erstklassigen Champagner haben wir auch unsere Schaumwein Liste erweitert 🍾
Weingut Schödl - PET NAT in Natura
Ein herrlicher Pétillant Naturel aus Grüner Veltliner, Weißburgunder und Riesling.
#umarfischbar #schoedlwine #naturalwine
🎉 Wir stecken schon in den Vorbereitungen 🎉
Am Mi. 19.05. ist es wieder soweit und wir können unsere Türen wieder für euch öffnen.
Reservierungen nehmen wir jetzt schon gerne via Telefon (Link in bio) oder via DM an.
Wir freuen uns schon auf Euch! 🔥
#umarfischbar #naschmarkt #comebackstronger
WIN🔥WIN🔥WIN: Austern und 2 Gläser Champagner für 2 in der @umarfischbar
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Teilnahmebedingungen:
1. Folge @umarfischbar
2. Like diesen Beitrag
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Gewinnspielende: 4.11.2020
Der/Die GewinnerIn wird persönlich verständigt.
#umarfischbar #naschmarkt #seafood #champagne #fishbar
Schöner Chenin Blanc aus der Loire von #francoisechidaine
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Ein Weingut mit 16 Hektar. 70% der Reben sind über 35 Jahre alt, manche bis zu 90 Jahre. Wir sagen Prost! 💦
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#biodyn #loire #cheninblanc #naschmarkt #umarfischbar
Confierter Dotter • Haselnusspraline • Imperial Kaviar • Sauermilch
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oder kurz gesagt: „Kaviargericht“
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#umarfischbar #caviar #naschmarkt
Chef: @stefandbk
Photo: @seb_hof
salt cured bonito 🐟
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#umarfischbar #bonito #curing #naschmarkt #vienna #fish #stefandoubek
Chef: @stefandbk
Fresh juice from @weingut_rebenhof
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#weingutrebenhof #umarfischbar #naturalwine